卵をかぶるくらいの水に入れて8~9分ゆで、水で冷やす。酢少々も入れてゆでると、ヒビが入っても白身が固まりやすくなります。

トマトはヘタをとりくし形に。キュウリは5mmくらいの小口切りに。所々皮をむいてます。パセリはみじん切りにしておきます。

ゆで卵のカラをむき、卵切り器で切る。縦→90°回転させ縦→横と切ると簡単に細かくなると知人から教わりました。

ゆで卵とマヨネーズ、パセリを合わせて混ぜます。よく混ぜてからキュウリを先に混ぜる。

トマトも入れて、つぶさないように軽く混ぜたら出来上がり！