わらび餅粉、抹茶に水を少しずつ入れ、砂糖を加えよく混ぜます。

火にかけ、木しゃもじでかき混ぜながら、抹茶透明色に練り上げます。

冷水にとり、手で適当な大きさにちぎっていき、そのままさまします。

食べる前にもう一度冷水か、すこし冷蔵庫で冷やし、水気をきる。グリーンティアイスの横のそえ、きな粉をかける。