なすとししとうの味噌煮
なすとししとうの味噌煮。
甘い味噌の味はこどもも大好きです。
このレシピの生い立ち
母の作るなすの味噌煮にししとうを入れました。
作り方
- 1
なすは半分にしてから斜め切り。ししとうはへたをとって切り込みをいれる。
- 2
なすとししとうをサラダ油でさっと炒める。水を野菜が半分かくれるくらい入れる。だし、砂糖、しょうゆを加え中火で煮る。
- 3
汁気がなくなってきたら、白みそを加えてあおる。
味が足りないようならみりんやしょうゆで味を調える。 - 4
ごま油で風味付けして出来上がり。
お好みでおろししょうがを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
１でししとうに切りこみをいれると、味がよくしみこみます。
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