きゅうりは５ミリ角ぐらいに、トマトは食べ易い大きさにカット。レタスは千切りにする。

耐熱ボウルにおからを入れ酒を加えて混ぜ600Ｗのレンジで１分加熱しておからの臭いを飛ばす。

そこに☆の材料を加えながら混ぜ合わせたら豆腐を手でちぎって入れ、軽く全体と合わせる。ラップをして600Ｗで１分加熱。

お皿にご飯をよそり３を盛り付ける。レタス・きゅうり・トマトを散らしドレッシングを全体にかける。