イタリアンを冷たく美味しく食べるための新発想のサルサ（＝ソース）。写真はこれを使った一品「リゾットふらぺちぃ～の」です。

このレシピの生い立ち
レッドアイふらぺちぃの（レシピID :17818536）を考えたとき、これをイタリアンに使えば冷製パスタなど、もっと冷たく食べられるのではないかと考えました。すごく冷たくて暑かったこの夏は何度も食べてしまいました。