ミラノ風チキンカツレツ
Kuromi1021 @cook_40048404
油で揚げずオリーブオイルとバターで焼くカツレツです。バターのコクとチーズの風味、トマトのさっぱりしたソースが美味。。
このレシピの生い立ち
ミラノ風ポークカツレツのチキン版です。
ミラノ風チキンカツレツ
油で揚げずオリーブオイルとバターで焼くカツレツです。バターのコクとチーズの風味、トマトのさっぱりしたソースが美味。。
このレシピの生い立ち
ミラノ風ポークカツレツのチキン版です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に削ぎ切りした後、塩 胡椒する。
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- 2
薄力粉をまぶし 溶き卵にくぐらせチーズパン粉をつける。
- 3
ソース用のトマトはカットして塩を振っておく。
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- 4
フライパンに多めのサラダ油とバターを入れ鶏肉を焼く。
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- 5
両面をカリカリに焼き上げ 香ばしいチーズの香りが出てきたら お皿に盛り付ける。
- 6
ソース用のにんにくをオリーブオイルで色付け、トマトと玉ねぎを入れ火を止める。
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- 7
刻んだニンニクとオリーブオイルで作った「ニンニクオイル」を使用しました。
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- 8
⑥とＡを合わせソースとして仕上げ お好みでサラダ又はほうれん草のバター炒めを添える。
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時の油とバターは多めにして、揚げる様に焼くとカリッと出来上がります。オイル大さじ2バター大さじ１位に。。
つくれぽ
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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