春菊、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを軽く炒め、酒を入れてさらに炒める。

玉ねぎに火がとおったら、春菊を追加して軽く混ぜる。

溶き卵にめんつゆを加えて軽く混ぜたら、「３」に全て入れる。軽くかき回しながら炒めて、卵が半熟になってきたら完成。