おからをフライパンでカラ炒りし、さましておく。

ボウルに卵と豆腐を入れ泡だて器で豆腐がなめらかになるまでまぜる

１のおからとホットケーキミックスをよくまぜ、そこへ砂糖も入れてさらによくまぜ、おからのダマをつぶしておく

２と３を混ぜる。
豆腐の水分によって生地の固さが変わってくるので、丸めるのにゆるかったら薄力粉を入れ調整する。

リング状に形を作り、１７０℃ぐらいに熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。