とにかく、冷蔵庫にある野菜を細かく切る切る切る！ナスは、灰汁抜きのために水につけて置く。

大きい鍋に少量の油とニンニクの微塵切りと細かく切った玉ねぎを炒める。

今日は豚バラ肉があったので、それも、細かく切って炒めました。

後は、水を切ったナス、ズッキーニ、ニンジン、セロリ、パプリカも入れて炒める。

ホールトマトを入れ、砕くような感じで混ぜ、コンソメキューブを入れる。ローリエもここで入れてみました。

最後に塩コショウをして、味を調節。

パンと一緒でもいいし、パスタと一緒でもGOODです！