玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンであめ色になるまで炒める。

合挽き肉に塩をまぶしておく。

圧力鍋にニンニクと油を入れて炒め、香りが出たらしめじを入れ、さらに炒める。

3に●の調味料を入れてひと煮たちしたら火を止める。

○と冷めた玉ねぎを混ぜ、5等分し、フライパンで焼き目をつける。(中まで火をとおさなくてもOK)

焼き目をつけたハンバーグを圧力鍋にいれ、フタをし重りが揺れるまで強火にする。

重りが揺れてから3分したら火を止め、自然に冷めるまで放置。

圧が下がったらバターをおとし、溶けたらお皿に盛り付け、バジルをのせて出来上がり。