たけのこは、根元の部分を1cm厚さの半月切り、先の部分を縦に4等分のくし切りにし、水にさらしておきます。

別の大きめの鍋に湯を沸かし、ふきをなべに入る大きさに切ります。

ふきをまな板に乗せ、塩(分量外)をふって板ずりしたら、湯を沸かした鍋に入れて、３分ほど茹でます。

３を冷水に取り、筋を取る要領で皮をむきます。４～５cm長さに切り揃え、10分間水にさらします。

にんじんは花型で抜き、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、それぞれ４等分に切ります。

菜の花は切り口を切り落し、さっと塩茹でにして冷水にとります。軽く絞って半分に切ります。

圧力IHなべの内なべに５をそれぞれまとめて入れ、水けを切った１と４、混ぜ合わせたAを加えて、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理器時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら『とりけし』キーを押し、外ぶたを開け、６を広げて入れ、スプーンで煮汁をかけます。

外ぶたを閉め『温度調理』キーを押して【60℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定。

『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー）が鳴ったら盛り付け、煮汁を少々かけて、木の芽を添えます。