チキンステーキの焼き方♪
セルくん @cook_40036714
皮がパリパリ 身がジューシーなステーキです。 隠し味の醤油も 美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
皮がパリパリの鶏肉が食べたかったので‥‥
チキンステーキの焼き方♪
皮がパリパリ 身がジューシーなステーキです。 隠し味の醤油も 美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
皮がパリパリの鶏肉が食べたかったので‥‥
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は、余分な脂肪を取り除き、分厚い部分は 観音開きにしておく。
- 2
お肉に、塩とブラックペッパーをかけて フライパンで弱めの中火位にして 皮の方を先に焼く。
- 3
皮に焦げ目がついたら裏返し、料理酒を入れ蓋をし 蒸し焼きにする。 火加減は強めの弱火位かな。
- 4
料理主が蒸発して、身の部分に焦げ目がついたら もう１度裏返し、皮パリっとさせる。竹串を突き刺して白い汁が出てきたら完成！
- 5
醤油をお皿に少量たらし、その上にお肉の身の部分を下にして置いたら美味しいですよ！
コツ・ポイント
下味のブラックペッパーは、多めの方が美味しいと思います。 最後にお皿にたらす醤油は ごく少量（隠し味程度）でイイと思います。 少なめにたらして 物足りなかったら後で足してね！
つくれぽ
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