豆腐を１．５ｃｍ位の厚さに切る。

更に５×８ｃｍ位の長方形に切り、キッチンペーパーで水切りする。

両面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱した中に入れ片栗粉が透明になり焦げ目が付くまで焼く。

油をきり器に盛り万能葱や大根おろしを乗せた上に出し醤油をかける。