青ネギは小口切りに。柚子の皮は千切りにしておく。

鍋に水と豆乳をいれ、豆腐をスプーンで一口大くらいにすくいいれて火にかける。

ふつふつしてきたら一度火を止め、和風出汁の素と味噌をとき入れたら再度火にかけ、豆腐が温まったらok

器にもり、ネギ、ゴマ、柚子皮をかざり完成