余った枝豆が。。。冷製スープに変身☆
しじみるん @cook_40093056
余った枝豆がスープに大変身☆洋食にはもちろん、和食にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
たくさんもらった枝豆。。。ビールのおつまみにも飽き、あまりがちになってきた頃、冷製スープに変身させちゃいました☆
余った枝豆が。。。冷製スープに変身☆
余った枝豆がスープに大変身☆洋食にはもちろん、和食にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
たくさんもらった枝豆。。。ビールのおつまみにも飽き、あまりがちになってきた頃、冷製スープに変身させちゃいました☆
作り方
- 1
ゆでた枝豆をサヤから出し、薄皮をむく
- 2
タマネギを薄切りにし、鍋にサラダ油をしき、しんなりするまで炒める
- 3
しんなりしてきたところで水とブイヨンを加え煮込む
- 4
１と３を混ぜ合わせ、フードプロセッサーにかける
- 5
裏ごしをしながら鍋に戻し、牛乳・バターを加えてひと煮立ちさせる
- 6
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に生クリーム・パセリをのせる
コツ・ポイント
枝豆やブイヨンの味で塩味が十分まかなえそうですが、足りない場合はお塩で味を調えてください。
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その他のレシピ
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