水煮レンコンは流水で軽く洗います。
にらは細かく刻みます。

ボウルに豚ひき肉、☆、①のにらを入れ、よく捏ね合わせます。

②を少量ずつとり、レンコンで挟んで、片栗粉をまぶします。

油をひいたフライパンで、強火で焼き目を付けてから、蓋をして弱火で5分焼けば完成です。