糖質制限 すき焼き丼
87batake @cook_40080221
糖質制限中でも手軽に美味しく丼ものが食べたい！作り置きすれば、レトルト感覚で丼モノが食べられます。
このレシピの生い立ち
時々甘辛いお味が欲しくなり、牛肉を買った時に作ってみました。
いつもお肉を多めに買って、作り置きしています。
疲れて帰ってきても、温めるだけで食事ができるので便利です。
糖質制限 すき焼き丼
糖質制限中でも手軽に美味しく丼ものが食べたい！作り置きすれば、レトルト感覚で丼モノが食べられます。
このレシピの生い立ち
時々甘辛いお味が欲しくなり、牛肉を買った時に作ってみました。
いつもお肉を多めに買って、作り置きしています。
疲れて帰ってきても、温めるだけで食事ができるので便利です。
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切って、糖質ゼロ日本酒を少々まぶしておく
- 2
エノキはいしづきをとり、1/2 の長さに切る
- 3
白菜は、芯から半分に切り、薄く千切りにする
- 4
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める
- 5
牛肉にほぼ火が通ったところで、エノキ、白菜を加え、さくっと炒める
-
- 6
秘伝のたれを程よい濃さに水で薄めてフライパンに入れひと煮立ちさせる
- 7
秘伝のたれはこちらをご参照ください。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3062552 - 8
溶き卵でふわっと具を閉じる
-
- 9
厚揚げをお湯がひと煮立ちするまで熱し (同時に油抜きも)
- 10
器の半分に厚揚げ、残りのスペースに具を盛って、カイワレ大根を乗せて召し上がれ！
コツ・ポイント
牛肉を炒める前に日本酒 (糖質ゼロ) を振りかけておきます (柔らかくなり、焦げ付かなくなります)
ブログでも紹介しています。
http://www.87batake.com/entry/2015/02/25/rcp
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817412
