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アゲアゲトマト
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アゲアゲトマト-レシピのメイン写真

アゲアゲトマト

シシリアンルージュFC
シシリアンルージュFC @cook_40084858

せっかく、オシャレなトマトのフリット。
シシリアンルージュじゃないと、もったいない。
オツマミにオーケー。
このレシピの生い立ち
トマトのフリットといったら、シシリアンルージュ。
加熱調理したシシリアンルージュの美味しさを知ってる方は
結構、試されているのでは?

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オツマミにオーケー。
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シシリアンルージュじゃないと、もったいない。
オツマミにオーケー。
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材料

1~2人分
  • シシリアンルージュ 約150g  
  • 薄力粉 40g
  • 炭酸水(又は水) 大さじ4
  • 天ぷら油 300ml
  • 塩 少量
  • 砂糖 少量
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作り方

  1. 1

    薄力粉をタンサン水で溶き、塩と砂糖をひとつまみ入れる。

  2. 2

    シシリアンルージュに衣を付けて揚げる。

  3. 3

    衣が少し色づいたら、油を切り、クッキングペーパーの上にのせて塩をふる。

コツ・ポイント

薄力粉を溶く時に、水ではなく炭酸水を使用するとサクサクに揚がります。又、食べる時に塩だけではなくオリーブオイルも一緒にかけると、味がより深まります。

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シシリアンルージュFC
シシリアンルージュFC @cook_40084858
2008/07/30 09:06に公開
http://sicilian-rouge.com/
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サイダー 薄力粉

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