しょうがは千切りにしておく。

しょうが以外の調味料を鍋に入れ煮立てる。

煮たったところに、いかなごの2/3を全体的に入れ、しょうがの半分を入れて強火で煮る。

煮たったところへ残りの半分のいかなごを、円をかくようにいれていく。

もう一度煮たったら、残りの全部としょうがの残りをいれ、ホイルで落し蓋をする。

煮汁が1/3になってきたら、落し蓋をはずして一度かえす！

煮汁の様子を見ながら、火を中火にしてこげつかないように何度かかえして、煮汁がなくなれば出来上がり♪