☆抹茶チョコムース＆小豆ムースケーキ☆
やっぱり抹茶と小豆は美味しい(〃∇〃)
今回は抹茶チョコ初挑戦！抹茶チョコ絶品♪
このレシピの生い立ち
抹茶チョコを使ったお菓子が作りたかったから。
☆抹茶チョコムース＆小豆ムースケーキ☆
やっぱり抹茶と小豆は美味しい(〃∇〃)
今回は抹茶チョコ初挑戦！抹茶チョコ絶品♪
このレシピの生い立ち
抹茶チョコを使ったお菓子が作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキーを麺棒で潰し細かくします。
-
- 2
そこに溶かしバターを入れて混ぜます。
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- 3
〔2〕を容器に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
小豆ムース。
ふやかしたゼラチンに牛乳を入れて沸騰寸前まで温める。
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- 5
〔4〕の荒熱が取れたら、あんこの中に〔4〕を入れて混ぜ、とろみが付くまで氷水で冷ます。
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- 6
生クリームを7分立てに泡立てます。
-
- 7
あんこにとろみが付いてきたら、生クリームと合わせ混ぜる。
-
- 8
型に流し込み冷蔵庫で固める。
1時間～1時間半位。
表面が固まってればＯＫ。 -
- 9
次は抹茶チョコムース。
私はこのチョコを使いました。 -
- 10
抹茶ムース用のゼラチンをふやかします。
- 11
牛乳を沸騰寸前まで温め、チョコを割り入れ溶かす。
又は板チョコを湯銭で溶かしそこに温めた牛乳を入れて混ぜる。どちらでも♪ -
- 12
ふやかしたゼラチンをレンジで沸騰寸前まで温める。〔１１〕が温かいうちに温めたゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
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- 13
〔12〕を氷水で冷やしながらとろみが付くまで混ぜる。
- 14
生クリームを7分立てに泡立てます。
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- 15
抹茶チョコにとろみが付いてきたら、生クリームと混ぜ合わせる。
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- 16
型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
最低3時間。
理想は半日～1日置いた方が良いです。
これで完成^^ -
- 17
2012・７・１０
写真変更しました♪
コツ・ポイント
甘目が好きな方は抹茶チョコは３枚・あんこ200gでもＯＫです(^O^)
〔５〕〔１３〕のとろみが付くまで冷ますのは、とろっとろになるまで冷ましてしまうと生クリームと混ざらなくなるので、とろみが出てきた！と思ったら氷水から外して下さいね✿
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