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素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮
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素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮-レシピのメイン写真

素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮

recoreco
recoreco @cook_40068845

祝★カテゴリ掲載！煮るだけ15分！離乳食やお弁当にも♪食物繊維で便秘解消♪風邪予防、疲労回復、美肌効果も期待できます♪
このレシピの生い立ち
離乳食の時期から我が家で作っているサツマイモのレモン煮。
小学生になった今でも、シンプルなこの味が好きなようです。
レシピというほどではありませんが（笑）

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小学生になった今でも、シンプルなこの味が好きなようです。
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小学生になった今でも、シンプルなこの味が好きなようです。
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材料

  1. さつまいも 1本(250グラム)
  2. 砂糖 大さじ２
  3. レモン汁 大さじ１
  4. 塩 ひとつまみ
  5. みりん 小さじ１～お好みで
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作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い、1センチの輪切りにする

  2. 2

    ５～１５分程度水にさらしてアク抜き

    • 素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にサツマイモを入れ、水（材料がかぶるくらい）と砂糖、レモン汁、塩を入れ火にかける

    • 素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらフタをして弱火でサツマイモが柔らかくなるまで煮る

    • 素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮作り方4写真
  5. 5

    ＜目安＞弱火10~15分
    竹串がスッと刺さるようになったら完成。そのまま放置して、味を染み込ませます。

    • 素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮作り方5写真

コツ・ポイント

レモン汁を入れることでサツマイモの変色を防ぎ、
ビタミンＣの補給にも。

レーズンやプルーンを一緒に煮る場合は、レモン汁の量を調節して下さい。

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recoreco
recoreco @cook_40068845
2015/03/20 07:42に公開
結婚してから始めた料理も、クックパッドに出会えたおかげで少し楽しくなりました。みなさんの素敵レシピに感謝です。お肉大好きな主人と大学生、高校生の子ども達のために日々料理と格闘しています☆
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