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干し椎茸干し海老の甘辛煮
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干し椎茸干し海老の甘辛煮-レシピのメイン写真

干し椎茸干し海老の甘辛煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

そのままご飯のおともになる常備菜です。
このレシピの生い立ち
便利な乾物ですが、うっかり使い忘れる事があるので、気が付いた時に作るおかずです

そのままご飯のおともになる常備菜です。
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干し椎茸干し海老の甘辛煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

そのままご飯のおともになる常備菜です。
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便利な乾物ですが、うっかり使い忘れる事があるので、気が付いた時に作るおかずです

そのままご飯のおともになる常備菜です。
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材料

2人分
  1. 干し海老(乾燥) 50g
  2. 干し椎茸スライス(乾燥) 45g
  3. 戻し汁 450cc
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. だしの素 小さじ1
  7. 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸干し海老をボールに入れて水500ccで20分〜30分程つけて戻す。

  2. 2

    鍋に軽く絞った干し海老干し椎茸と戻し汁450ccを入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし調味料を全部入れて煮る

    • 干し椎茸干し海老の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    時々混ぜて煮汁がほぼ無くなれば火を切る。

コツ・ポイント

干し海老干し椎茸を一緒にもどす。焦げないように弱火で煮る。アクがあれば取り除く。ちらし寿司の具にもなる。厚焼き玉子に入れても美味しいです。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2015/03/20 07:40に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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