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甘さ控えめ☆ブルーベリージャム
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甘さ控えめ☆ブルーベリージャム-レシピのメイン写真

甘さ控えめ☆ブルーベリージャム

Laurita
Laurita @cook_40029780

活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪
このレシピの生い立ち
毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍&ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。

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毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍&ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。

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甘さ控えめ☆ブルーベリージャム

Laurita
Laurita @cook_40029780

活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪
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毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍&ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。

活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪
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毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍&ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。

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材料

  • ブルーベリー 1kg
  • きび砂糖 350g
  • レモン汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ブルーベリーは洗い水気をきる。
    活力鍋に材料を全部を入れて、1~2時間そのまま置く。

  2. 2

    高圧0分加熱後、すぐに急冷。ピンが下がったら、ふたを開けてあくをとりながら15~20分煮詰める。

  3. 3

    熱いうちに煮沸消毒したビンに入れ、ふたを閉めたら逆さまにして冷ます。(これで1年はもちます)

  4. 4

コツ・ポイント

結構硬めのジャムです。お好みで加熱時間を短くしてゆるく仕上げてもおいしいです。
もちろん普通のお鍋でもできます。

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Laurita
Laurita @cook_40029780
2008/08/03 06:20に公開
食べるのも料理するのも大好き!好き嫌いの多いオーストラリア人の夫と、卵&ピーナツアレルギーが判明した一歳の娘のために、いろいろ工夫して美味しいものを食べてもらいたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817836
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