キャベツを洗い、大きな鍋で色が変わるまでゆでる。

１のキャベツをざるに入れ、芯の部分を薄くそぎ落としみじんぎりにする。
煮汁を２００ｃｃ残しておく。

ボールに豚ひき肉と２のみじん切りの芯を粘りが出るまでこねる。

2のキャベツの上に小麦粉をふるいながらかけ、3の具をのせ、右を折り巻いていき、最後に左を具に押し込む。

鍋に4を並べ、皮を剥き、輪切りした人参と鶏を入れて２の煮汁とコンソメを入れてひと煮立ちさせる。

沸騰したら弱火にし、ケチャップを入れ味をしみ込ませる為に蓋をして火を止めて10分待つ。