乾燥ひじきはよく洗いたっぷりの水に浸けて30分ほど置き、下茹でしてザルに上げておく。干し椎茸は水に戻しておく。

にんじんとこんにゃくは千切り、干し椎茸は細切り、ちくわは輪切りにする。

サラダ油を熱し、②とコーン、グリーンピースを炒め、調味料を入れて少し煮詰める。

①のひじきを入れ、余っていたら椎茸の戻し汁も入れ、水分を飛ばしながら炒める。

ごまをふって出来上がり。