牛乳にパン粉を浸しておく。野菜に火をとおす。たれをよく混ぜておく。

玉ねぎ炒め、冷めたらひき肉、牛乳に浸したパン粉、卵黄とともによく混ぜ塩コショウ、オールスパイスで味をつける。

ハンバーグを８等分し、両面に焼き目をつける。たれを入れ５分中火で煮る。火をとおした野菜を入れ３分中火で煮る。