甘さが優しい☆母の茄子そぼろ炒め

甘さが優しい☆母の茄子そぼろ炒め-レシピのメイン写真

甘さが優しい☆母の茄子そぼろ炒め

タロすけ @cook_40041597

子供の頃から今でも変わらず大好きな一品です（≧∀≦）♪ ご飯にもお酒にも♬♬
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてる母の味です♬

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材料

二人分

豚ひき肉 80g
なす 2～３本
ピーマン（あれば） 2個
砂糖大さじ１．５
＊酒大さじ１
＊醤油大さじ１
＊みりん大さじ１
味噌小さじ２
サラダ油適量

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作り方

1

なすは縦半分に切り、表面に細かく切れ目をいれて、2センチ幅くらいに切る。
ピーマンも同じくらいの大きさに切る。
2

フライパンに油をひき、なすを炒める。
しんなりしたら一度取り出す。
3

空いたフライパンに挽肉を入れ、白くなるまでじっくり炒める。火が通ったら②のなす、ピーマンも入れる。
4

少し炒めたら、砂糖を加える。馴染んだら、＊の調味料を順に入れながら炒める。
5

最後に、味噌を入れて混ざったら出来上がりです☆

コツ・ポイント

ピーマンはお好みで…我が家にはピーマン嫌いがいたので入っていませんでした(^m^ )
挽肉を炒めるときは、必要に応じて油を入れてください。

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タロすけ @cook_40041597

2008/08/22 01:42に公開

一児の母です。日々の化学調味料を出来るだけ減らして手作りしたいなと思うこの頃です。今後ものんびり続けていきたいと思います(u‿ฺ　u✿ฺ)皆さんの素敵なレシピに感謝の気持ちでいっぱいです♪

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