ボウルに卵と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

①に牛乳を加えて、泡を立てないように混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダー、茶葉をふるいにかけて②に入れ、塩を加えてゴムベラで混ぜる。

みりんを加えて混ぜ、冷蔵庫で20分休ませる。

樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、直径8cm位の円になるように焼く。
ブツブツ気泡が出てきたら裏返す。

焼きあがったら熱が冷めるまで待ち、マーガリンとあんこをサンドして出来上がり。