ゴーヤと豆腐の白だし和え♪

Name: ゴーヤと豆腐の白だし和え♪
Yield: 小鉢2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ（白でも緑でも） 1/3本使いました。; 豆腐（絹ごし豆腐を使いました） 1/3丁120ｇ位でした。; 白だし（濃縮2倍） 適量; 塩 一摘み; 鰹節 一摘みづつ

みゆたけ♪ @cook_40093204

ちょっこと残ってしまったゴーヤ､､､困りますよね〜。
お助け1品٩(๑>∀<๑)۶お助けとは思えない、夏嬉しい一品です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの半端なものが残っていたので考えました。
お浸しにも少ないし…お豆腐と合わせよう(´｡✪ω✪｡`)と、思いつきました♡
火は使わず簡単に♪夏らしい一品出来て良かった(ˊᗜˋ*)
白だし味が美味しいー！

ゴーヤと豆腐の白だし和え♪

みゆたけ♪ @cook_40093204

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材料

小鉢2~3人分

ゴーヤ（白でも緑でも） 1/3本使いました。
豆腐（絹ごし豆腐を使いました） 1/3丁120ｇ位でした。
白だし（濃縮2倍）適量
塩一摘み
鰹節一摘みづつ

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作り方

1
ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンで取ります。
薄くスライスしていきます。
塩を一摘み入れてザーと混ぜます。
2

〈1〉を水気が出てくるまで10分位放置します。
その後、しっかり揉み水で洗います。
手で軽く絞ります。
3

ゴーヤに白だしを大さじ1/2〜1位入れて下味を付けます。
5分位置きます。
4
豆腐を食べやすい大きさに切ります。
ゴーヤを投入して、軽く和えます。
5
お皿に移し鰹節をかけます。
白だしを少しかけて召し上がって下さい♡

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみして、苦味を抜いて下さい♡
白だしで下味を付けて下さい(♡▽♡)

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つくれぽ

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みゆたけ♪ @cook_40093204

2016/08/02 05:06に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡

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