準備1
鶏胸肉は、皮や筋を取る。
豆腐は、湯通ししザルにあげておく。
車麩は、フードプロセッサーで粉状にする。

準備２
玉ねぎは、みじん切りにし30秒ほどレンジで加熱する。
ニンジン、インゲンもみじん切りにする。

鶏胸肉は、適当な大きさに切りフードプロセッサーに入れ、粗みじんにする。そこに☆を入れ、粘りが出るまで更に混ぜる。

タネをボウルに移し、豆腐、車麩、玉ねぎ、ニンジン、インゲンをいれ、良く混ぜる。

タネを8等分にし、フライパンで両面を焼き、きつね色になったら、蓋をして蒸し焼きにする。

●白菜あん

準備
白菜を大きめのみじん切りにする。
★を合わせ水溶き片栗粉をつくる。

鍋に調味料をいれ、煮たったら白菜を入れる。
白菜に火が通ったら、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。

ハンバーグをいれ、あんを絡ませたら完成。

こどもご飯アレンジ
冷凍したハンバーグは、おうどんや、スープの具に使えます。