抹茶を作って冷やしておく。(お手持ちの抹茶の作り方の分量で作ってください。)

棒寒天を洗ってちぎり、小鍋に水と一緒に入れて沸かす。沸騰してきたら火を弱め、木べらで混ぜながら寒天を煮溶かす。

浅い広口のタッパーなどに２を濾しながら流し込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

３が冷えたらフォークで細かくクラッシュしてアイスクリームと混ぜ、１の抹茶に浮かべ、あずきを乗せる。