ゴーヤは種とワタを取り、薄くスライスします。苦味が苦手な方は水にさらして下さいね。ベーコンは１センチ幅に切ります。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかけます。溶けてきたら、ベーコンとゴーヤを入れて炒めます。

いい感じに炒まったら、塩コショウで調味します。そこへ、溶き卵も流し入れて、程よいところで火からおろし、お皿に盛ります。

お好みでかつおぶしを乗せます。ウスターソースを適量かけて、いただきます。