☆を全部ボウルに入れる。
（卵は3分の1残しておいてください）

水と牛乳を混ぜて
30℃〜40℃に温める。

ボウルに温めた水と牛乳を入れて
よく捏ねる。（ツルツルになるまで）

25℃〜30℃くらいの所で
20分〜30分一次発酵させる。

2倍の大きさになったら
12等分に分けて丸める。

濡れタオルを掛けて
10分ベンチタイム。

生地が膨らんだら
しずく型になるように伸ばして
太い方から細い方に丸める。
（ロールパンの形になるように）

天板にクッキングシートをしいて
その上にのせる。

沸騰させたお湯を
オーブンの下に置き
その上に天板をのせ10分二時発酵。

膨らんだら残しておいた卵を
表面に塗って180℃のオーブンで
15分焼いたら出来上がり！！