ゴーヤチャンプルー
yummykummy @cook_40035150
"ゴーヤ"といえば、やっぱこれでしょー！
簡単でおいしい、ゴーヤチャンプルー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量に収穫され、消費のために思いつく料理はやっぱりこれ。
冷蔵庫にあるものを使って作ってみました。
ゴーヤチャンプルー
"ゴーヤ"といえば、やっぱこれでしょー！
簡単でおいしい、ゴーヤチャンプルー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量に収穫され、消費のために思いつく料理はやっぱりこれ。
冷蔵庫にあるものを使って作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白い部分を取り除き、2ミリ位の厚さに切り、数分水にさらしてアク抜きをし、水切りする。
- 2
玉ねぎはスライスし、ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンに油を入れ、まずは玉ねぎを炒める。火が通ったらベーコンを加え軽く炒め、水切りしたゴーヤを加えさらに炒める。
- 4
【3】に軽く塩・コショウを加え混ぜる。卵を溶き、ナンプラーを加えよく混ぜて、フライパンに流しいれて全体とよく絡める。
- 5
卵に火が通り、いり卵状になったら出来上がり！お皿に盛り付けて完成～♪
コツ・ポイント
ゴーヤの種と白い部分はしっかり取り除きましょう。
ナンプラーの量はお好みで調整してください。
今回はサラダ油を使いましたが、ごま油でもよいかも。
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