ボールに卵とマヨネーズを入れ、まぜておきます。

豚肉と菜の花を食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油をひきマヨ玉スクランブルエッグを作ります。7割位、火が入ったらさっきのボールに戻します。

マヨ玉の入っていたフライパンにサラダ油をひき豚肉を炒め、7割位火が入ったら菜の花を入れます。炒めながら塩コショウを少々。

菜の花が柔らかくなったら、マヨ玉を戻し入れます。◎で味付けして、薄いようなら塩コショウで調整して下さい。

器に盛って、かつお節を飾って完成！