鮭パクチーごはん

鮭パクチーごはん-レシピのメイン写真

鮭パクチーごはん

rururie @cook_40037126

もりもり食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
鮭とシラントロを消費したくて。シソが全然手に入らないので、シソの代わりに家はシラントロです。個人的にはもっとパクチー入れてもいいんだけど、夫のためにひかえてみました。

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鮭とシラントロを消費したくて。シソが全然手に入らないので、シソの代わりに家はシラントロです。個人的にはもっとパクチー入れてもいいんだけど、夫のためにひかえてみました。

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鮭とシラントロを消費したくて。シソが全然手に入らないので、シソの代わりに家はシラントロです。個人的にはもっとパクチー入れてもいいんだけど、夫のためにひかえてみました。

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材料

白米１合＋玄米0.5合の1.5合分

鮭 1～2切れ
パクチー/シラントロみじん切りで大２
ライムかレモンの絞り汁少々
黒ごま大盛りで小２
しょうゆ大１
塩少々（味を調える用）
ごま油小１

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作り方

1
鮭を焼く。その間にパクチーをみじん切りに。
2
鮭が焼けたら、皮をとって骨があれば軽く取り、身を適当にほぐす。
3
塩以外の材料を混ぜ、鮭に味がしみこむように時間を置く。味見をして濃い目ならOK。ここでちょうど良いor薄いなら塩を使う。
4
ごはんと混ぜるだけ。飾りにさらにシラントロのっけました。

コツ・ポイント

塩鮭じゃなかったので、焼く前に塩をすりこみ、塩鮭っぽくしました。鮭をフライパンで焼きますが、皮をはがしたい時はいつも、クッキングペーパーをひかずに直接皮をしたにして焼いています。

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rururie @cook_40037126

2008/08/14 01:52に公開

プロフィールたぶん8年くらいぶりにリニューアルです！あまりの放置ぶりに反省(´∀｀;) この間に、日本帰国&一児の母になりました。相変わらず、自己満レベルでオーガニック&ナチュラル&地産地消をしております。目標、高地に戻ること！！http://ameblo.jp/rururie/

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