捨ててしまいがちな鶏皮が立派な一品に！カリカリ鶏皮に、さっぱりしたネギと酢醤油が合って、鶏皮が何枚でも欲しくなる…
このレシピの生い立ち
昔、わざわざ鶏皮を買って作るという人に教わりました。美味しくて、鶏皮嫌いな私も食べられます。本当は揚げるのですが、油ハネがすごくて焼くことにしました。