豚ブロック肉にフォークでいくつか穴を開け、マリネ液がしみ込みやすいようにする。全体に、塩こしょうをふる。

○をすべて合わせマリネ液を作る。

ビニール袋に豚肉、マリネ液を入れ、口をしっかり閉めてもみ込む。冷蔵庫で１日寝かす。

マリネ液から取り出した豚肉をグリルプレートに並べる。マリネ液に残ったにんにくやハーブはフォークですくいとって豚肉につける

豚肉にオリーブオイルを少し垂らし、塩こしょうをしっかりめにふる。塩はローズソルト（写真）がオススメ。

220度に温めたオーブンで30分程度焼く。途中、豚肉を裏返して全体にうっすら焦げ目がつくように焼き上げる。

食べやすい大きさにカットしてどうぞ。今回はキノコのガーリックバターライスを添えて。

量を２倍にして、ハーブポテトを添えて、パーティ用に。