半分に折った素麺を、たっぷりのお湯でゆで、ゆで上がったら水で素早くあらい、ザルにあげ水気をしっかり切る。

みずなは3cmほどの長さに、きゅうりは千切りにする。

レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

ボウルになめ茸･ツナを加えマヨネーズで和える。

(4)に(1)･(2)を加え混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえる。

皿に(3)を敷き、(5)を盛りつける。