ズボラさんの鯛とバジルのトマト煮
紫玉ねぎ @cook_40080437
相性抜群のトマトとバジルで贅沢に鯛を煮込めば絶品、豪華な一品に！
白身魚や鶏肉でも応用可！簡単トマト煮です。
このレシピの生い立ち
和食のイメージが強い鯛をおしゃれで美味しいトマト煮にしてみました。
ズボラさんの鯛とバジルのトマト煮
相性抜群のトマトとバジルで贅沢に鯛を煮込めば絶品、豪華な一品に！
白身魚や鶏肉でも応用可！簡単トマト煮です。
このレシピの生い立ち
和食のイメージが強い鯛をおしゃれで美味しいトマト煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの中から飾り用に数枚避けておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で鯛を皮目から焼いていく。
- 3
皮目に焼き色が付いたら裏返し、酒を加えて中火にき、カットトマトとお湯を一緒にフライパンへ
- 4
水分が1/2位になるまで煮詰めたら、固形コンソメを砕き入れて飾り用以外のバジルを加える。
- 5
塩・胡椒で味を調節し、皿に鯛を盛り付け、たっぷりトマトソースをかける。
仕上げに飾り用のバジルを乗せれば完成。
コツ・ポイント
☆ニンニクが大丈夫な方はフライパンでオリーブオイルを熱する時にみじん切りにして加えるのもOK。
(家族がニンニク苦手なので不使用)
☆カットトマトの代わりにフレッシュトマトを粗みじんにして作っても美味しいです。
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