黒酢あんかけ豆腐
桷志田 @cook_40053843
豆腐と野菜をたっぷり使った一品。
お夕飯の一品にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
黒酢レストラン「黒酢本舗 桷志田(かくいだ)」のお料理に出していた一品。レストランの味をご家庭でお楽しみください♪
黒酢あんかけ豆腐
豆腐と野菜をたっぷり使った一品。
お夕飯の一品にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
黒酢レストラン「黒酢本舗 桷志田(かくいだ)」のお料理に出していた一品。レストランの味をご家庭でお楽しみください♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをし、8当分に切って片栗粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色に揚げる
- 2
玉ねぎは5ｍｍ程度の串切り、にんじん・きぬさやは細く千切り、しめじは食べやすい大きさに手で小房にわける
- 3
フライパンで②の野菜を炒め、濃口醤油・料理酒・水を入れて軽く煮込む
- 4
③にこしょう・鶏ガラスープの素を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油・黒酢を入れる
- 5
①に④をかければ完成
- 6
[使用した黒酢]
３年熟成桷志田(かくいだ) 有機黒酢 200ml -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる際は、お鍋の中が沸騰している状態で入れると固まってしまうので、一度火を止めてから沸騰させてください
つくれぽ
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