大根を１センチほどの厚さに切り、３等分する。
そこへ薄切りの豚肉を巻きつけ、綺麗な面が上になるように鍋にならべる。

今回の肉は脂があったので、弱火で焼く（油は不要）音がしてきたら、お酒を加える。（両面焼かなくても良いです）
かぶるくらいお水を注ぎ、かつおだし（顆粒）を入れる。
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートをかぶせる

味噌とみりん、砂糖はあらかじめ別の容器で混ぜておき、
大根に透き通ってきたら味噌を加え、
半分くらい煮汁がなくなったら完成。
鷹のつめは種を取って細かく切って入れる。