なべあじみ菜を熱湯でさっとゆでる。

これを粗熱が取れたら軽く絞り２センチぐらいの幅に刻む。

熱く熱した深鍋に油を敷き２を炒める。

油がまわったら、煮干し、短冊切りにした油揚げ、打ち豆を入れさらに炒める。

馴染んできたら味噌を入れさらに馴染ませる。これで水が出てくるのでそのまま少し煮る。

あじみ菜が柔らかくなり、味が染みて水分が少なくなったら鰹節を入れ煮汁を吸わせて完成。