小さく切ったかぼちゃを水にくぐらせてから耐熱皿に並べ、ラップをして３分加熱。硬ければ様子を見ながら柔らかくなるまで再加熱する

かぼちゃを加熱してる間に、フライパンを熱し、温まったら火を止め、バターを入れて溶かす。溶けたら、再度火をつけ、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。(焦がさないように注意!!）　炒めたらあら熱が取れるまで放置する

１のかぼちゃが熱いうちにつぶす。ある程度つぶれたら、２の玉ねぎを加え、ムラがないようにしっかり混ぜる＆つぶす。
混ざったら味をみて、甘みが足りなかったら砂糖を加える。（その後、塩をほんのちょびっと加えると味がしまるよ！）

３を６等分にし、その、１つに入るくらいの大きさにチーズを切る。（大きすぎると揚げた時に出ちゃうので気をつけて!!）
チーズを真ん中に入れるようにして形を整える。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。

付け合わせに、キャベツの千切りを切ってみる。　
そして、　お皿に盛れば完成です☆
お好みでソースをかけてもOKです。