大根をおろしておきます。ピーマンは縦半分に切り種をとって更に縦半分に切っておきます。しいたけは半分に切ります。

フライパンにサラダ油をひきピーマンを炒めます。

ちょっとしんなりしてきたら、しいたけを投入。ピーマンもしいたけもしっかり焼きます。

お皿にもりつけて大根おろしをかけて、つゆ（うちは追いがつお）をかけたらできあがり。