まずはじめにしょうゆまでの上記、調味料を混ぜ合わせておきます。

そのあと、好きなお野菜をざっくり切って準備します。

鶏肉は、食べやすい大きさに切って、適当にお酒を振って少しおきます。お肉が柔らかく臭みもなくなります。

サラダ油を引き、スライスしたにんにくと鶏肉を焼きます。焦げ目がついたら、弱火にし蒸し焼きにします。

鶏肉にある程度火が通ったら、お野菜を入れて軽く炒めます。

そして、最初に混ぜておいた、調味料を入れて炒めます。
このとき、最初火を止めて入れると焦げ・油はね防止できます。

最後に、みりん、ごま油を回しかけてささっと炒めて出来上がりです。