中華味な、和風っぽい、ちょっと邪道？な麻婆豆腐です。このレシピの生い立ち中華なんだけど和風っぽいのを目指して。
長ねぎをみじん切りにする。●の調味料を混ぜ合わせておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが出てきたら、長ねぎを入れて炒める。
長ねぎに火が通ってきたら、挽肉を加えて炒める。
挽肉の色が変わってきたら、①の合わせ調味料を加える。
鳥ガラスープ、一口大に切った豆腐を加えて一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉で好みのとろみをつけて、出来上がり！！
赤味噌をﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝにすると、こってり中華味になります。
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