同じ形でサイズの違う型を用意します。我が家にはこんなのがありましたが、なければ内側は丸型やキャップなどでもＯＫ。

それで市販の冷凍パイ生地（冷蔵庫で１～２時間ほど解凍しておく）を抜きます。※今回この組み合わせで6組作れました。

牛乳を塗って、小さい型で抜いてドーナツ状になったものを重ねます。抜いたものもせっかくですから一緒に焼きますよ～。

天板に並べ、全体に牛乳を塗り、200度に予熱したオーブンで約20分。

ケースが焼けました。金網に取って冷ましておきます。

スモークサーモンを粗く刻みます。

室温で柔らかくしたクリームチーズに加え、レモン汁も入れてよく混ぜます。

パイのケースにこんもりと乗せて出来上がり。パセリやレモン、イクラなど彩りになるものがあれば飾って下さい。