まず酢と砂糖を混ぜておき、電子レンジで２０秒ほど加熱し余分な酸にを飛ばします。

炊き上がったご飯に、①のお酢を一気に入れ、ご飯を切るように混ぜ合わせて粗熱をとっておきます。

薄焼き玉子を４枚作って粗熱を取っておきます。
人参も棒状に切って柔らかくなるまで茹で粗熱をとっておきます。

ごま油をひいたフライパンにひき肉を入れ炒まったところに、甜面醤と焼肉のタレを入れしっかり炒めます。こちらも粗熱をとります

では巻いていきますよ。
海苔の上に酢飯をまんべんなく敷き詰めます（海苔の上下１，５センチはあけておいてね）

ご飯の上（手前の部分に）、胡麻の葉、薄焼き玉子、人参、ひき肉の順にのせていき、手前から一気に巻いていきます

具の部分が巻けたところ（まだ上部が１／４ほど余っています）で、一度ギュギュっと力をいれ、残りの海苔の部分を巻きます

全体に巻き終わったところで、再びギュギュっと力を入れて完成（力を入れすぎはダメだよ）

軽く塗らした包丁で躊躇せずにサクサクっと切って（ゆっくり包丁を入れると形が崩れますよ）、綺麗に盛り付けて完成！！