作り方
- 1
レンコンは皮を剥いてさっと水につけたら、薄く半月切りにする。切った後は水につけない。
- 2
①をボールに入れ、片栗粉、塩、胡椒を加えたら出で握ってレンコンを砕きながらまぜる。
- 3
フライパンに多めの油を入れ火にかける。温まったら②をいれ、ヘラで均一な厚さに押し広げる。中火で両面こんがり焼く。
コツ・ポイント
レンコンのデンプンも大事なので、切ったら水にはつけないでくださいね。
両面をカリッと焼くと美味しいです。
塩分は大事なので、なるべく計って入れてください。
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バターと塩・こしょうだけで簡単‼️レンコン自体の甘味がとってもおいしい一品です。お弁当のおかずにも(^-^)/
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